随着国务院颁布的《国民营养计划(2017-2030年)》和《“健康中国2030”规划纲要》逐步实施，果蔬产业也将迎来新的发展机遇，依托“药食同源”饮食文化传承以及丰富的果蔬资源，广泛开展果蔬天然活性成分研究利用和产品精深加工，综合开发全营养、创新型果蔬功能食品具有重要意义和广阔前景。
为推动我国果蔬加工产业深远发展，交流展示国内外新技术、新成果，促进科企和上下游产业链对接合作，加快形成新质生产力，在成功举办四届的基础上，我单位决定继续召开第五届，现就有关事项通知如下：
 
会议形式
特邀报告 专题论坛  展览展示
 
组织机构
支持单位
中华全国供销合作总社济南果品研究所
中国药文化研究会健康促进分会
清华大学无锡应用技术研究院粉体工程中心
主办单位
鲁东大学
协办单位
山东农业大学食品科学与工程学院
青岛农业大学食品科学与工程学院
齐鲁工业大学食品科学与工程学院
山东省农业科学院农产品加工与营养研究所
云南农业大学食品科学技术学院
吉林农业大学食品科学与工程学院
江西农业大学食品学院
华南理工大学食品科学与工程学院
华南农业大学食品学院
四川农业大学食品学院
西华大学食品与生物工程学院
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
暨南大学生命科学技术学院
烟台大学生命科学学院
山东理工大学农业工程与食品科学学院
青岛大学生命科学学院
烟台理工学院
安徽农业大学食品与营养学院
浙江省农业科学院食品科学研究所
贵州大学酿酒与食品工程学院
承办单位
鲁东大学食品工程学院  
河北科技师范学院食品科技学院暨葡萄酒学院  
郑州轻工业大学食品与生物工程学院
执行单位
北京味康食品科技交流中心
媒体支持
《食品商务网》《活动家》《昊图食品网》《食品展会大全》《中国果菜》《中国食物与营养》《35斗》《现代食品科技》《食品展会网 》《安全食报》《仪器信息网》《我要测网》 《食研汇》《食品伙伴网》《食品机械设备网》《食品与机械》《FFL未来食品实验室》《保鲜与加工》
 
 
时间：2024年8月25-27日（25日周日报到）
地点：烟台市   凤凰大厦建国饭店
 

单 杨  中国工程院院士，湖南省农业科学院学术委员会主任/研究员
报告题目：果蔬食品与人类健康
 
徐 娇  国家食品安全风险评估中心营养专家
报告题目：果蔬类食品相关政策标准现况与展望
 
盛 军 云南农业大学原校长/二级教授
报告题目：打造干热河谷世界精品水果走廊
 
胡小松  国家果蔬加工工程技术研究中心/主任/教授
报告题目：待定
 
吴茂玉 中华全国供销合作总社济南果品研究所所长/研究员
报告题目：果蔬冷链和加工技术创新与实践
 
李  斌  沈阳农业大学副校长/教授
报告题目：浆果花色苷活性与稳态化递送
 
毕金峰 中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家/研究员
报告题目：国内外桃加工科技产业现状与发展趋势
 
刘建书  陕西功能食品工程技术研究中心主任
报告题目：果蔬类营养功能食品的创制与产业化
 
陈俊江  上海旺旺食品集团有限公司总处长
报告题目：果蔬汁行业洞察及挑战突破
 
崔 波  齐鲁工业大学食品科学与工程学部主任，食品科学与工程学院院长，山东省食品发酵工业研究设计院院长/教授
报告题目：待定
 
贡汉生 鲁东大学食品工程学院院长/教授
报告题目：烟台特色果蔬贮运保鲜与绿色加工
 
李 淼  中国食品发酵工业研究院特医食品研究中心副研究员/主任
报告题目：发酵药食同源：传统本草与现代发酵技术的融合与创新
 
李大鹏 山东农业大学食品科学与工程学院院长/教授
报告题目：膳食氨基酸限制的健康调控机制研究
 
连运河 晨光生物科技集团副总经理/正高级工程师
报告题目：待定
 
梁 进 安徽农业大学食品与营养学院副院长 /教授
报告题目：食用菌休闲食品加工与产品开发
 
陆 智  无限极（中国）有限公司产品安全风险管理高级经理
报告题目：功能食品安全高质量发展——企业推动策略探讨
 
秦 迪 北京知养科技有限公司nutrimind品牌创始人
报告题目：一种果蔬纤维在功能食品中的应用
 
孙爱东  北京林业大学生物学院主任/教授
报告题目：待定
 
孙  霞   山东理工大学农业工程与食品科学学院副院长
报告题目：基于生物传感器的农产品安全快速检测技术研究
 
王延圣  山东省农业科学院农产品加工研究所果蔬加工与贮藏团队负责人
报告题目：食用菌休闲食品加工技术研究进展
 
杨文建  南京财经大学人事处处长/教授
报告题目：食用菌保质减损与精深加工技术研究
 
於洪建  天津科技大学新农村发展研究院 副院长/ 研究员
报告题目：果蔬源黄酮的产业化及产品开发
 
张 怡  福建农林大学食品科学学院副院长/教授
报告题目：抗性淀粉精准结构设计及其与肠道菌群互作效应
 
张宝善 陕西师范大学教授 /陕西省果蔬深加工工程技术研究中心主任
报告题目：果醋的酿造及功能性
 
余月根  味全研发中心 果汁&饮料品类研发经理
报告题目: 中外果蔬汁市场情况
 
盖国胜  清华大学无锡应用技术研究院粉体工程中心主任
报告题目:果蔬生态种植与粉体深加工技术增值
 
闫新焕  济南果品研究所/国家果蔬及加工产品质检中心副主任
报告题目：风味检测设备在果蔬行业应用实践分享
 
张 明  中华全国供销合作总社济南果品研究所/功能食品研究中心副主任/副研究员
报告题目：蔬菜加工废弃物资源综合利用创新与实践
 
张道宏    鲁东大学教授
报告题目 ：果蔬中食源性致病菌污染的快速检测研究
 
杨李益   广州达桥食品设备有限公司董事长
报告题目 ：介绍一台梨/马铃薯智能削皮及成型机
 
王道兵  中轻技术创新中心主任 / 哈尔滨商业大学客座教授
报告题目：稳定同位素技术在果汁真实性鉴别领域的研究与应用
 
刘燕德  华东交通大学教授
报告题目：典型特色水果产地分等分级关键技术装备及应用
 
米  思  河北农业大学食品科技学院副教授
报告题目：河北省大宗特色蔬菜采后处理及贮藏保鲜共性关键技术
 
王晓宇  陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授
报告题目：中国苹果加工现状及高值化加工技术创新与实践
 
张丽华 郑州轻工业大学食品与生物工程学院教授
报告题目：发酵红枣汁关键技术研究及应用
 
翟娅菲 郑州轻工业大学食品与生物工程学院副教授
报告题目：DBD等离子体对扩展青霉孢子的杀灭机制及其在鲜切猕猴桃中的应用
 
苟  敏   郑州轻工业大学食品与生物工程学院校聘副教授
报告题目：基于GC-MS和多元数据分析的灰枣冻干过程中挥发性化合物形成机制研究
 
王爽爽  郑州轻工业大学食品与生物工程学院讲师
报告题目：低温等离子体技术修饰双乳蛋白及递送桑葚花色苷的稳态化机制
 
孙  芳  江苏楷益智能科技股份有限公司工程技术研究院副院长/国家果蔬加工装备研发专业中心主任
报告题目：果蔬加工新技术及装备
 
隋文杰   天津科技大学副教授     
报告题目：食品汽爆加工技术原理与应用：果蔬固废资源增值利用
 
章建浩 南京农业大学食品科技学院 教授
报告题目：低温等离子体冷杀菌保鲜关键技术装备创新与应用研发
 
李拖平  沈阳农业大学食品学院教授
报告题目：山楂深加工技术
 
吕春茂  沈阳农业大学食品学院教授
报告题目：东北特色坚果榛子加工与资源化利用
 
 解春艳  廊坊师范学院生命科学学院院长/教授
报告题目：葛根虫草酒制备及生物活性研究探讨
 
张丽霞  江苏省农业科学院 副研究员
报告题目：蓝莓桑葚等浆果花青素功能解析及产业化应用
 
云雪艳  内蒙古农业大学副教授
报告题目：不同温度下低压静电场辅助冷冻对沙棘果品质的影响
 
张  燕  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
报告题目：叶绿素的资源开发与应用
 
韩志辉 光华博思特营销咨询机构总裁/农业农村部农产品加工业原专家委员
报告题目：价值生态圈战略推动果蔬产业高质量发展
 
郭萌萌 山东农业大学食品科学与工程学院主任/副教授
报告题目：山楂果胶的凝胶机理与食品应用潜力探究
 
郭琪 河南农业大学食品科学技术学院讲师
报告题目：香芹酚微胶囊对扩展青霉生长和展青霉素代谢的影响及控制机制研究
 
田洪磊  陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授
报告题目: 特色果汁风味品质智能感知与趋变机制解析及调控技术研究
 
马超   北京林业大学生物科学与技术学院教授
报告题目: 立体冷冻干燥技术及其在功能食品中的应用
 
高晴 云南农业大学食品科学技术学院讲师
报告题目:绿色杀菌技术在云南米线贮藏保鲜的应用
 
辛海量  海军军医大学药学系/中医系凌昌全全国名中医传承工作室教授
报告题目：大健康战略驱动的药食两用中药资源开发
 
马婷婷 西北农林科技大学食品科学与工程学院副教授
报告题目：精准营养时代下,做强做优猕猴桃产业的发展路径
 
张  腾   西北农林科技大学食品学院博士研究生
报告题目:超声渗透等离子活化水对香蕉切片鲜切品质的影响
 
牛效迪 吉林大学食品科学与工程学院 教授
报告题目：抗毒力天然食品保鲜剂靶标确证及分子机制
 
郑鄢燕 北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所副研究员
报告题目：蔬菜采后营养品质控制技术研究与应用
 
胡梁斌    陕西科技大学食品科学与工程学院教授
报告题目:抗坏血酸诱导副溶血性弧菌铁死亡的机制探索
 
黄林华  西南大学柑桔研究所，国家柑桔工程技术研究中心副主任/副教授
报告题目:柑桔p-辛弗林的高效提取、纯化和功能研究
 
随着会期临近陆续更新中

1、全球果蔬食品产业现状及趋势；
2、颠覆性技术驱动果蔬食品产业变革；
3、未来果蔬食品科技及产品创新；
4、果蔬营养与健康；
5、果蔬保鲜与冷链物流；
6、果蔬发酵技术及装备；
7、食品非热加工技术及装备；
8、果蔬功能食品开发与创新；
9、果蔬预制菜开发与创新；
10、果蔬产品安全标准、品质控制、检测技术；
11、果蔬加工副产物综合利用；
12、特色果蔬营养及健康产品开发；
13、果蔬加工新产品、新技术、新装备。

1、会议费：2000元/人，学生1600 元/人，住宿自理；
2、银行汇款至：
户  名：北京金玖盛国际会展有限公司
开户行：中国工商银行北京永定路支行
账  户：0200280609200037316
 
 申请“科技创新奖”
1、为鼓励科技创新，组委会面向全国征集果蔬科技创新等新成果、新产品、新技术、新工艺等；审核通过颁发大会“技术创新奖”和“产品创新奖”；
2、每家单位限申请一款产品或一个成果；
3、申报截止时间：2024年8月15日 邮箱：2389689344@qq.com；
4、申请要求及表格见附件或联系组委会：15652495716(微信)