食品招商网 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 结冷胶招商代理加盟

结冷胶 凯可胶 洁冷胶 生产  招商

立即咨询
 
 
产品说明
级别 食品级
有效物质含量 99
主要用途 增稠剂
包装规格 25*1
执行标准 国标
CAS 详见说明

结冷胶价格  食品级结冷胶 结冷胶厂家。凯可胶、洁冷

结冷胶简介

结冷胶又称凯可胶,是一种高分子线性多糖。结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。

结冷胶用途

由于结冷胶优越的凝胶性能,目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培养基,药物的缓慢释放,牙膏等。

1、结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度,也有改善口感、抑制热水溶胀,减少断面和减轻汤汁浑浊等作用,加入到制作饼干的面团中,也可以起到改良饼干的层次,使饼干具有良好的疏松度的作用;

2、结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性;

3、结冷胶用于蛋糕、奶酪饼中,具有保湿、保鲜和保形的效果;

4、结冷胶应用于糖果,可以给产品提供优越的结构和质地,并缩短淀粉软糖胶体形成的时间;也可用于替代果胶制备果酱和果冻,也能用于糕点和水果馅饼填料中;

5、在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中,添加结冷胶会使其具有清爽的品味,起到弥补产品口味不足的良好作用。

6、结冷胶可与其他水溶胶一起使用,用于凝胶宠物食品;可与蔗糖、柠檬酸钠、缓慢溶解性酸(脂肪酸、己二酸)等混合成干料,加入沸水中,制成具有极高透明度的热水甜点凝胶,具有人口后快速破碎,风味释放松好的特点;可替代果胶制作果酱.也可与淀粉结合或部分取代淀粉,用糕点和水果馅饼填料。

结冷胶质量指标


纯度(干基计;GT-7;试样1.2g)

二氧化碳的产生率是3.3%~6.8%

干燥失重(105℃,2.5h)

≤15%

铅(原子吸收法)

≤2mg/kg

≤3%

异丙醇

≤750mg/kg

杂菌数

≤10000个菌落/g

酵母和霉菌(GB 4789.15-94)

≤400个菌落/g

大肠杆菌(GB 4789.3-94)

阴性

沙门氏菌(GB 4789.4-94)

阴性


公司评价
暂时还没有评价
 
河北创之源生物科技有限公司 河北 石家庄 11 已实名备案 进入店铺
联系电话:𐀍𐀏𐀐𐀍𐀑𐀍𐀍𐀍𐀍𐀕𐀑
 
推荐招商产品
食品商务网温馨提示:
1、食品商务网仅为食品行业企业提供信息服务,如您为个人消费者,不建议您使用本网站。
2、以上商品的标题、价格、详情等信息内容均来自于供应商,其真实性、准确性和合法性均由供应商负责;
3、如该商品有任何问题,请联系供应商进行删除,食品商务网会积极配合;
4、在贸易过程中请注意谨慎核实。
 
聊一聊 申请代理 电话:𐀍𐀏𐀐𐀍𐀑𐀍𐀍𐀍𐀍𐀕𐀑
 
在线洽谈
无需注册,微信扫描二维码开始洽谈
已注册账号请 登录