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烟熏炉是许多食品加工必不可少的重要设备。

烟熏炉顾名思义，烟熏是其众多功能中非常重要的一个功能。

烟熏炉可以加工很多食品，例如红肠、亲亲肠、脆脆肠、培根、火腿等肠类产品，可以加工熏烤鸡鸭鹅等产品，可以低温熏烤三文鱼、海参虾仁等，还可以蒸煮鱼豆腐千页豆腐等产品，总之呢，烟熏炉是一台性能强大的机器。

烟熏炉的循环风设计能够保障在工作过程中，烟熏炉箱体内部所有地方温度湿度烟雾度均匀，没有死角，在蒸煮烘烤产品的时候产品的成熟度一致，在烟熏的时候上色均匀。

舒克烟熏炉顶部的隔板导流栅设计是其亮点，在加工食品的过程中，产生的水分大部分被排到室外，有一小部分在烟熏炉内部上升过程中遇到顶板，水蒸气遇冷会变成小水滴，这些小水滴不是直接滴到箱体内部，而是通过导流栅流到箱体两侧，再从导流水管排除，不会滴落到加工的产品表面。如果水滴滴到产品表面的话，会在产品表面形成斑点，影响上色效果，导流栅的设计，进一步加强巩固的烟熏上色的均匀度。

舒克烟熏炉内部的风叶是循环风产生的核心部件，风量的大小，方向等取决于风叶的设计，舒克烟熏机风叶经过专业工程师设计，独特的叶轮角度不同于市面上所售的成品叶轮，不但能够将烟雾或蒸汽以及热量能在箱体内部散布均匀，而且风量大小适中，不超标。叶轮经过每分钟三千米的动平衡校核，技术风叶在高速运转的时候也能保持平稳，运行噪音极小。

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优势

舒克新一代烟熏炉最显著的优势是其节能的优势，同等型号烟熏炉，新型的 烟熏炉比传统烟熏炉至少可以节省40%的能源。

可以根据烟熏原材料的不同配备不同类型的发烟器
工作环境清洁，没有废气、废水、废渣的排出。
具有可控制的温湿度调节功能，控制精度高、能满足高端市场的需要。

全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。

进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。

风叶经过3000转/分的动平衡校核，最大风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。

烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。

配备高压管道泵用于清洗盘管及烟管中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。

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