试验型香肠蒸煮炉  招商

试验型香肠蒸煮炉 155 5366 1208

烟熏食品主要以动物性食品居多，常见的有渔类、贝类、肉类与肉制品、禽类、蛋品（如熏蛋）、乳品（干酪）、罐头食品（如罐头香肠与火腿）以及某些豆制品（如熏豆干）等。 

试验型香肠蒸煮炉系统设计

机器的顶部 （复合热烟熏和烹调装置） 

1. 机器装置及基础框架，门，侧壁和盖部件。

2. 空气加热室

3. 循环空气风机 

4. 加湿挡板

5. 加热挡板

6. 切换挡板桥 

7. 清洁空气挡板 

8. 排气挡板 

9. 排气风机 

10. 排气管，公称宽度（DN）取决于系统的大小 

11. 喷射管道 

12. 吸气管道 

13. 控制装置  

烟熏炉系统设计

机器的底部 （复合热烟熏和烹调装置） 

1. 机器装置及基础框架，门，侧壁和盖部件。

2. 空气加热室 

3. 循环空气风机 

4. 加湿挡板工作原理

5. 加热挡板

 6. 切换挡板桥‘

 7. 清洁空气挡板

 8. 排气挡板

 9. 排气风机

 10 .排气管，公称宽度（DN）取决于系统的大小

 11. 喷射管道

 12. 吸气管道

 13. 控制装置

试验型香肠蒸煮炉采用瑞士ABB按钮，大屏彩色人机显示操作，日本欧姆龙可编程控制器。日本SMC蒸汽电磁阀及气动元件，设备运行稳定。双层中空玻璃门，可明晰的察看产品的变化，生产所需的工艺可在显示屏上完成。共同的熏蒸构造，可使产品着色平均。

经过数小时的烟熏，表面没有浮灰，用白色的纸巾擦拭，纸巾上不会染上任何颜色。木材燃烧过程产成一种富含羰基（> C=0）的混合气体，可大量杀伤微生物，大大延长了其保质期，久而久之形成了一种具有熏烤的芳香之味的特色香肠。肠衣用猪、牛、羊肠均可。其制作过程也较简单，只要配料合适，其成品香辣糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，有异国风味，很受欢迎。

试验型香肠蒸煮炉电脑自动化控制系统 大屏幕人机界面，在同一个画面上显示各种参数，以便监控运行状态；可实现远程监控；打印配方、温度、湿度、曲线；可存储100个工艺配方。

共同风循环系统   有效保证产品在烘烤、蒸煮、枯燥、烟熏扥进程中的温度、湿度的一致性，从而保证了产品的着色平均，色泽美观。

发烟系统  外置木粒发烟、木屑发烟系统，不仅是产品发生果木香气，而且可以使产品熏成使产品熏成由浅入深的金*1*。分体式糖炉发烟系统可以熏制传统中式产品，产品有一种特有的糖熏味道，并且颜色可以控制，最深可以成为枣白色。两种发烟系统同时使用能发生共同的烟熏香气和颜色。门上木粒发烟系统，采用世界上先进的内循环发烟系统发烟工艺，低氧状态发烟，缩短烟道长度，降低能耗，增加设备占空中积。

材质、保温   箱体构造以单车为单元，可以拼装成不同的组合。材质采用出口SUS304不锈钢拉丝板。保温层采用出口聚氨酯保温材料，耐低温一次成型，保温性能*。

试验型香肠蒸煮炉