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浓缩乳酸菌发酵原液  招商

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产品说明
原料与配料 脱脂奶粉、水、白砂糖、乳酸菌等
保质期 240
产品标准号 Q/SHKJ 0005s
生产厂家 生合生物科技(南京)有限公司
储藏方法 常温、冷藏、冷冻
绿色食品
售卖方式 包装
一、产品特性
       本产品是一种以牛奶、白砂糖等为主要原料,经过特制的乳酸菌发酵,再经调配而成的类似酸奶工艺的健康食品原料。具有独特浓郁的乳酸菌发酵风味,富含小分子生物肽、氨基酸、多醣体、维生素B等,提供各类产品酸奶风味,赋予产品健康诉求,应用广泛,便于贮存。
二、生产工艺
        还原乳(进口脱脂奶粉+白砂糖+水)→长时间乳酸菌培养发酵→蛋白质酶解→调配浓缩→灭菌或不灭菌→成品
三、类别
        按生产工艺不同,分为活菌型和非活菌型;也可按风味不同,分为克菲尔风味和多多风味。
四、健康价值
    1、产品经过发酵后产生小分子功能蛋白(peptide肽),其主要功能有:
       a、短链的peptide较无过敏性反应的发生,所以适用于体质敏感及老年人的使用,可增加体内微量矿物质及维生素的吸收。
       b、短链peptide在小肠消化吸收能力较快,可让消化能力差的人得到更完整的吸收。
       c、功能性小分子蛋白(peptide)对于二价金属具有亲和性,能与钙在小肠这种弱碱性环境中形成可溶性复合物,促进钙的吸收;且本产品是经克菲尔乳酸菌发酵作用而成的发酵乳,其中的乳糖大部份已被分解,可避免乳糖不耐症的不适现象发生,因此比牛奶更容易被肠道所接受。
     2、发酵产生赋活肠内益生菌(Acidophilus 和Bifidus菌)繁殖的物质,促进肠道中有益菌的增生,降低肠道pH值,达到抑制腐败菌的目的,具有整肠与帮助的功能。
    3、:乳酸菌在发酵过程中还可以产生某些生物活性物质,能,增强有机体内的吞噬力,因而提高了对病原菌的。
五、应用范围
       由于浓缩乳酸菌发酵原液应用方便、风味浓郁等特点,可广泛应用于饮料、糖果、冰淇淋、饼干、果冻、烘焙等食品领域,制造出各式乳酸菌发酵风味的食品,同时推动了“酸奶”原料向工业化模块化发展。
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