巴西食品饮料博览会Anuga Select Brazil（原ANUFOOD Brazil），作为南美洲唯一的食品和饮料行业独家贸易B2B展览会。它的重点是创造新的业务和鼓励全球趋势的知识和发布从行业的专业人士和企业家在零售与外出就餐部门。

开放与透明、信任与伙伴关系、趋势与转型:在通往可持续和公平食品体系的道路上，全球食品行业正在经历动态变化。作为世界领先的食品和饮料贸易展览会，Anuga将业内最大的国家和国际社区聚集在一起，并产生积极的乐观精神。

食品添加剂：酸味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂 、着色剂、护色剂、 复合食品添加剂、乳化剂、 酶制剂、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、稠剂、胶姆糖基础剂。
食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纤维、果蔬及肉类冻干食品、各种馅 料、调味料、香辛料、调味品、乳制品、保健食品、动植物提取物、饮料浓缩液、冰淇淋稳定剂、腌制剂；大豆制品、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、 蛋制品。
食品机械及设备：食品包装包装材料和机械、食品加工机械、食品检测技术和设备、实验室设备。
食品科技：食品配料加工、生成、安全服务，食品生产流程管理、卫生管理体系、存储管理、化学及农药残留物测试、微生物测试及鉴定、质量保证与控制、食品认证体系、工艺流程开发、专业媒体：相关出版物、刊物、培训与研发。

巴西拥有人口1.9亿，销售额占南美洲市场的60-75％。在南美地区，市场对于东西方食品的需求量日益增多。近年来随着亚洲特别是中国大量参展和观光考察的食品企业开拓南美市场，给巴西等南美国家带来更多更广 泛的东方食韵！如今，食品安全的重要性逐步提高。此展会还将为观众带来各种与食品配料及产品安全、质量控制、食品加工过程及应遵循的法律法规等相关的产品 与服务。在这里，可以建立业务往来，还可以找到互惠互利的合作伙伴。在过去的10年里，巴西的食品行业有了突飞猛进的发展，其增长率高达150％。

巴西食品行业消费达130亿美元，占全世界的26％。巴西食品市场发展迅速，为国外企业提供了良好的商机。

根据巴西食品工业协会（Abia）的数据，巴西食品和饮料行业的收入达到 1.2 万亿雷亚尔，占巴西国内生产总值的10.8%。食品饮料业也是巴西就业人数最多的行业，直接从业人员达 200 万。

2024年的第五届 Anuga Select Brazil 以其规模、广泛的产品和业务规模脱颖而出。500家企业展示了他们的品牌，23个参展国家有16个国际馆和16个国家馆，除了145个小时的内容，包括小组讨论和演讲环节，这个美洲最大的食品和饮料博览会在短短三天的时间里吸引了超过15,000名参观者。