脆皮炸鸡是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜。以鸡肉为主要食材的私家菜，柴鸡皮大红，虾片洁白，皮脆，肉鲜，骨香，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。营养价值丰富。
自动控温，设定好需要的温度，温控器会根据实际油温自动调整，无需人工。对工人技术要求不高且延长油的使用时间，节省大量成本。
油渣自动分离，自动过滤：无需清理油锅里的油，直接从底部放出油炸，无需放出全部的油。省时省事，且有存储油炸部位，无需一天多次清理。可炸制各类油炸食品，也可煮制各类水煮食品。
电动出料。油炸好之后，按钮操控，整框的食品会自动出料。下面有接料斗，食品滑落到制定的容器里。
节能，该油炸锅加热管道从油中间通过，让热量无处浪费，全部用来加热油的温度。与传统锅相比可节省燃煤65%以上，实践证明，传统锅炸1斤蜜三刀需2-2.5两燃煤，此锅只用0.5-0.6两燃煤。仅此一项就可以两个月就把油炸锅的钱全部省出来。
起火快，炸制的食品，色鲜味正，颜色始终如一，不出现老油现象产量高，由于温度自动控制，一般工人都可站锅操作。
根据油炸食品不同，我们配套有专门工具。炸麻花、猫耳朵、锅巴等比较轻的食品时候，可以不用搅拌，颜色均匀一致。
与油水分离油炸机对比：不会油溢出，避免了由于油渣的沉淀，使水碰到加热管变成水蒸气，把油顶出，发生事故。同时我公司本款油炸机同样可以达到非油炸部分油温不超过100度，不浪费油同时避免了危险，同时避免了不及时清理油渣，油渣会变臭的问题。
