荷叶碱是荷叶之中的一种阿朴啡型生物碱，也是荷叶之中主要降脂活性成分。它多以晒干粉碎的荷叶作为原料，采用了纤维素酶预处理、稀盐酸浸提、超声波辅助提取还有氯仿萃取等一系列的方法提取而成，外观为一种米黄色至类白色结晶性粉末，纯度约高，色泽越浅。
荷叶碱是一种应用于降脂，降压，消脂等方面广泛的保健成分，它在保存的时候需要注意，将其密封，放置于饮料干燥和通风良好的地方。
